состав сливок

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины включают витамины A, D и E.

В 15 г порции сливок содержится 44 мкг витамина А, в 30 г порции сливок — 243 мкг витамина А, в 30 г порции взбитых сливок — 120 мкг витамина А.

В 15 г порции сливок содержится 0,04 мкг витамина Д, в 30 г порции сливок — 0,1 мкг витамина Д, в 30 г порции взбитых сливок — 0,1 мкг витамина Д.

В 15 г порции сливок содержится 0,07 мкг витамина Е, в 30 г порции сливок — 0,49 мкг витамина Е, в 30 г порции взбитых сливок — 0,40 мкг витамина Е.

Более жирные сливки имеют большее содержание витамина А, чем менее жирные сливки.

Столовая ложка (30 г) сливок обеспечивает 234 мкг витамина А, а это 33% и 39% от рекомендуемой суточной нормы, которая необходима для мужчин и женщин соответственно (в возрасте 19-50 лет).

Отборные сливки, как и взбитые сливки, как и сметана с полным содержанием жира являются хорошими источниками витамина А.

Несмотря на то, что сливки обеспечивают организм витамином А, важно также потреблять витамин А, употребляя разные пищевые продукты в рационе. Сливки следует употреблять только в небольших количествах, чтобы диета была здоровой и сбалансированной.

Водорастворимые витамины

К водорастворимым витаминам относятся витамины группы В и витамин С.

Большинство витаминов группы В и витамина С теряется в процессе обработки сливок.

Содержание минералов в сливках

В 15 г порции сливок содержится 12 мг кальция, в 30 г порции сливок — 15 мг кальция, в 30 г порции взбитых сливок — 17 мг кальция.

В 15 г порции сливок содержится 1 мг магния, в 30 г порции сливок — 2 мг магния, в 30 г порции взбитых сливок — 2 мг магния.

В 15 г порции сливок содержится 12 мг фосфора и 16 мг калия, в 30 г порции сливок — 16 мг фосфора и 20 мг калия, в 30 г порции взбитых сливок — 18 мг фосфора и 26 мг калия.