Молокомания

Все интересное о молоке и молокопродуктах

Tag: Сыр

Питательные вещества в сыре и сырное производство

сыр и его производство

Сыр является концентрированным молочным продуктом, который всегда был частью рациона человека на протяжении тысяч лет.

Как в случае с молоком, йогуртом и всеми другими молочными продуктами, сыр, естественно, содержит много питательных веществ, включая кальций, фосфор, белок, жирорастворимые витамины и другое.

Continue reading

Процесс Созревания Сыров и Пути его Ускорения

книги про молоко

Книги о молоке и молокопродуктах

Книга «Процесс созревания сыров и пути его ускорения» (скачать: process_sozrevania_syrov_i_puti_ego_uskorenia), автор Н.В. Алексеев, 1963 г.

Общие Сведения о Сыре

Cheese сыр

В данном посте немного общих сведений о сыре, его видах и пользе!

Сыр в среднем содержит:

- до 32% жира,

- 26% белка,

- 2,5-3,5% органических солей,

- витамины А и группы В.

Continue reading