какое бывает молоко

Суточная потребность в молоке зависит от возраста, характера труда, климатических и географических условий и т. д. и колеблется от 0,5 до 0,7 л.

Питьевое молоко входит в состав разнообразных блюд. На молоке можно готовить всевозможные супы с использованием риса, пшена, кукурузы, картофеля, перловой, манной и овсяной круп, различных макаронных изделий, овощей и фруктов. Не обходится без молока приготовление различных булочек, оладий, блинчиков и кренделей. Молоко используют при приготовлении ореховой халвы. На молоке готовят всевозможные пудинги, торты, запеканки, кисели и яичницы.
Наиболее питательным и полезным является свежевыдоенное или так называемое парное молоко. В нем сохранены все его питательные и целебные свойства.
Но на сегодня чаще всего мы употребляем молоко из магазина. Оно бывает следующих видов:
1. молоко цельное, нормализованное, с добавлением обезжиренного молока или сливок, содержащее 3,2 % или 6 % жира!
2. молоко восстановленное, выработанное полностью или частично из сухого молока и содержащее 3,2 % жира!
3. молоко топленое, подвергшееся длительной выдержке при высокой температуре и содержащее 6 % жира!
4. молоко белковое, содержащее 1 % или 2,5 % жира с повышенным (не менее 10,5 %) содержанием сухого обезжиренного молочного остатка в результате добавок сухого или сгущенного молока!
5. молоко витаминизированное цельное, обогащенное витамином С!
6. молоко обезжиренное, полученное в результате сепарирования цельного молока.