Молокомания

Все интересное о молоке и молокопродуктах

Category: Библиотека все о молоке

Все о молоке — история, факты, цифры. Интересно о молоке

Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях

сгущенное молоко

Вы можете быть абсолютно уверенными в качестве сгущенки, когда приготовите её в домашних условиях самостоятельно.

Continue reading

Питательные Вещества в Молоке

Love milk
Молоко является одним из наиболее полных питательных продуктов,  доступных на рынке продуктов питания на сегодняшний день.

Это, естественно, хороший поставщик целого ряда питательных веществ, необходимых для роста, развития и поддержания человеческого тела, а главное молоко не содержит искусственных консервантов и красителей.

Continue reading

Книги про молоко, которые стоит прочитать

 

 Книги о молоке

Краткий обзор рынка книг о молоке и молокопродуктах:

1. Биохимия молока и молочных продуктов Горбатова К.К., 2010

2. Все об обычном молоке Дубровин И.

Continue reading

Процесс Созревания Сыров и Пути его Ускорения

книги про молоко

Книги о молоке и молокопродуктах

Книга «Процесс созревания сыров и пути его ускорения» (скачать: process_sozrevania_syrov_i_puti_ego_uskorenia), автор Н.В. Алексеев, 1963 г.

Какое бывает молоко

milk

Есть много различных видов молока.

Различные виды молока, как правило, варьируются в зависимости от того, как они производятся, и от содержания жира в них. Содержание жира в молоке изменяется в зависимости от продукта, например, цельное молоко имеет содержание жира около 4% жира, все стандартизированное молоко, которое широко доступено для продажи, имеет минимальное содержание жира 3,2% жира, полу обезжиренное молоко содержит 2,5% жира, обезжиренное молоко содержит приблизительно 0,1% жира, и, кроме того есть еще и 1% обезжиренное молоко.

Continue reading

Искусственные мифы о вреде молока

molokomania.com

В древних Ведических трактатах Индии в Аюрведе пишется, что молоко является святым продуктом.

Древние культуры Славян, Европы, древнего Египта, также использовали молоко в своем рационе тысячи лет.

В последнее время мы все больше появляется информации о вреде молока. Все эти источники доказывают, что молоко не является для человека необходимым продуктом питания и употребление его приводит к всевозможным проблемам со здоровьем. Проблемы: аллергии, астма, накопление слизи, воспалительные процессы, диабет, сердечно сосудистые заболевания, и даже рак.

Continue reading

Сколько молока средний украинец может выпить за день?

какое бывает молоко

Суточная потребность в молоке зависит от возраста, характера труда, климатических и географических условий и т. д. и колеблется от 0,5 до 0,7 л.
Continue reading

Книги о молоке — Производство молочных продуктов

Moloko

Производство молочных продуктов tehnologiya_molochnyh_produktov_mini-proizvodstv, Оноприйко А.В., Храмцов А.Г.

В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого и казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны процессы переработки вторичной продукции — обезжиренного молока, пахты и сыворотки — на пищевые продукты и корма для сельхозживотных.

Состав молока

 

Moloko

Молоко состоит из воды — 80-90% и сладкой лактозы — 4-6,5%. Continue reading

День Молока — 1 июня

cc0c55c5c4219c08

World Milk Day — это довольно новый праздник. Всемирным он стал с 2001 года. С такой инициативой выступил Продовольственно-сельскохозяйственный комитет ООН.
А до того уже был национальный «молочный» праздник во многих странах, причём почти у всех он приходился или на 1 июня или на другие, соседние дни. Continue reading